Công dụng của các loại nấm đối với sức khỏe con người
1. Nấm giúp ngăn ngừa ung thư
Thành phần selenium có trong các loại nấm ăn được có thể giúp cơ thể tăng cường chức năng của các enzym có trong gan cũng như thanh lọc, loại bỏ những hợp chất gây ung thư trong cơ thể con người. Bên cạnh đó nấm còn chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, folate và vitamin D có vai trò ức chế sự hình thành các gốc tự do gây ung thư, lão hóa, ngăn ngừa sự sinh trưởng của các tế bào ung thư, nhất là dạng ung thư do đột biến ADN.
2. Nấm giúp ngăn ngừa tiểu đường
Nấm là một nhóm thực phẩm giàu chất xơ, mà chất xơ lại đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với những người bị bệnh tiểu đường vì dưỡng chất này sẽ tiến hành làm giảm lượng đường huyết có trong máu. Cả những người bị tiểu đường loại 1 hay loại 2 đều cần ăn cấm cả vì chúng có thể giúp cơ thể cải thiện hàm lượng insulin cũng như lipid, giúp bạn ngăn ngừa tiểu đường, hạn chế biến chứng bệnh tiểu đường, tăng cường chức năng hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
3. Nấm giúp bảo vệ tim mạch
Thành phần beta-glucan có trong nâm có chức năng làm giảm cholesterol có trong máu. Cộng thêm đó là thành phần bao gồm chất xơ, kali, vitamin C và natri sẽ giúp bạn điều hòa huyết áp, hỗ trợ lưu thông máu hiệu quả, từ đó không những giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh tim mạch mà bạn còn hạn chế được những cơn lên huyết áp cao bất ngờ nữa đấy!
4. Nấm giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch
Vẫn là thành phần beta-glucan và selenium, hai thành phần này có thể giúp cơ thể ngăn ngừa những căn bệnh do viêm nhiễm, tăng cường sức đề kháng và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư để bạn có một cơ thể khỏe mạnh đúng nghĩa.
5. Nấm giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả
Nấm rất giàu chất xơ nên có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng hiệu quả. Vì sao lại như vậy? Chất xơ sẽ giúp cơ thể no nhanh, no lâu, giảm cơn thèm ăn và bạn sẽ không còn tâm trạng hay bụng rỗng để ăn những món ăn lặt vặt nữa. Thậm chí có nấm trong bữa ăn chính còn giúp bạn ăn ít cơm trắng hơn ngày thường nữa đấy!
Các loại nấm tốt nhất cho sức khỏe con người
1. Nấm hương
2. Nấm bào ngư
Nấm bào ngư còn một tên gọi khác là nấm sò trắng. Hàm lượng dinh dưỡng có trong nấm bào ngư như vitamin, khoáng chất, sắt, canxi, protein,… có thể giúp cơ thể ngăn ngừa giun sán. Đặc biệt hàm lượng protein của nấm bào ngư thuộc vào dạng dễ tiêu hóa nên có thể giúp các bạn giảm cân thành công, chống bệnh béo phì và quan trọng nhất là khả năng ngăn ngừa ung thư.
3. Nấm hải sản
Nấm ngọc trâm trắng là tên gọi khác của nấm hải sản. Đây là loại nấm xuất hiện thường xuyên trong các bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Chúng rất giàu hàm lượng vitamin E, B1, B2,… giúp cơ thể tăng cường trao đổi chất, làm chậm quá trình lão hóa, hạn chế các triệu chứng hen suyễn, dị ứng và tương tự như một số loại nấm khác, nấm hải sản cũng có thể giúp bạn ngăn ngừa ung thư hiệu quả nữa đấy!
4. Nấm đùi gà
Như tên gọi của mình, nấm đùi gà có hình dạng giống như một chiếc đùi gà với một đầu thon vô và một đầu thì nở phình ra. So với các loại rau củ thông thường khác thì loại nấm có hình dạng đáng yêu này chứa một hàm lượng dinh dưỡng cao hơn rất nhiều lần, có thể từ 4 – 6 lần luôn đấy. Đối với người già và trẻ em, nấm đùi gà giúp họ tăng cường trí lực, khả năng tập trung và lưu thông khí huyết. Bên cạnh đó loại nấm này còn có thể giúp bạn điều trị bệnh tiểu đường, tăng cường hệ miễn dịch để phòng ngừa các căn bệnh ung thư nguy hiểm.
5. Nấm kim châm
Đối với phái mạnh, nấm kim châm có hình dạng mỏng manh như thế này có vai trò rất quan trọng vì chúng có thể giúp các chàng trai của chúng ta tăng cường sinh lực phái nam, thanh lọc, giải độc cơ thể, ngăn ngừa ung thư dạ dày và hỗ trợ tăng trưởng vóc dáng lẫn trí tuệ cho trẻ nhỏ.
5. Nấm rơm
6. Nấm mèo
Nếu bạn đang bị thiếu máu, thiếu sắt thì hãy bổ sung nấm mèo trong khẩu phần ăn hàng ngày của mình. Nấm mèo còn có một tên gọi khác là nấm mộc nhĩ, đây là một trong những loại nấm có thể mang đến cho bạn rất nhiều công dụng vượt trội khác như tiểu rắt, tiểu ra máu, tăng cường lưu thông máu, nhuận trường và đại tiện ra máu,…
7. Nấm mối
Nấm mối là một trong các loại nấm quý giá và có giá thành khá cao vì đến nay, con người vẫn còn gặp nhiều khó khăn trong việc nhân giống cũng như trồng trọt loại nấm này. Chúng thường mọc dưới lòng đất, nơi có những ổ mối và chỉ phát triển mạnh mẽ vào khi thời tiết chuyển mùa mưa nắng đan xen, ẩm ướt. Nhiều người nhận xét nấm mối mà được ăn cùng với lẩu là ngon hết chỗ chê, thậm chí chúng còn ngon hơn quả gấc nữa đấy.
8. Nấm mỡ
Nấm mỡ là một trong các loại nấm ăn được có hình dạng cực kì đáng yêu. Mũ nấm tròn tròn màu trắng hoặc hơi nâu một chút và chân nấm thì bé xíu, ngắn cũn cỡn. Bạn có thể bắt gặp loại nấm này trong các món lẩu tại hàng quán. Nấm mỡ rất giàu hàm lượng đạm,vitamin, kẽm, Axit amin,… mà cơ thể không tự tổng hợp được đóng vai trò ngăn ngừa ung thư, giúp chị em đẹp da, gìn giữ nét thanh xuân lâu hơn để trông trẻ trung hơn.
9. Nấm ngọc tẩm
Nấm ngọc tẩm hay còn gọi là nấm vị cua, chắc hẳn các bạn sẽ ít nhìn thấy chúng trong các bữa ăn hàng ngày, nhưng riêng món lẩu, chúng lại là một trong những “gương mặt” quen thuộc nhất. Nấm ngọc tẩm rất tốt cho người già và trẻ nhỏ vì chúng có thể giúp họ tăng cường chức năng của trí não, còn đối với người trưởng thành và thanh thiếu niên, loại nấm này có thể giúp họ tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường thể trạng và phòng chống xơ gan, suy giảm chức năng gan.
10. Nấm tuyết
Nấm tuyết hay còn gọi là nấm ngân nhĩ. Đây là một trong các loại nấm khá phổ biến và thương xuất hiện trong các món súp. Loại nấm này chuyên trị những trường hợp ho khan không đờm, đau họng, khô họng, nhiệt miệng, cải thiện tình trạng ho ra máu, chống đông máu. Bên cạnh đó đối với chị em, nám tuyết có vai trò làm chậm quá trình lão hóa để chị em luôn được tươi trẻ, rạng ngời, đồng thời loại nấm này cũng có công dụng phòng chống ung thư như những loại nấm khác.
11. Nấm hầu thủ
12. Nấm măng hoa
Nấm măng hoa cũng là một trong các loại nấm đắt tiền và cực kì quý hiếm. Hơn nữa cả về hình thức thì loại nấm này trông vô cùng đẹp mắt, từ màu vàng, màu hồng, màu trắng cho đến màu nâu đều có cả. Khi ăn vào, mùi vị của loại nấm này khá giống măng và thường được xuất hiện cùng tôm trong món ăn tôm xối mỡ.
13. Nấm linh chi